かつおのみそ照り焼き

調理時間 25 分

エネルギー 232 kcal　塩分 1.5g（4人分）

材料

作り方

1. なすは粗みじん切り、かつおは細かく刻む。たまねぎは極薄くスライスし、しばらく水にさらしザルにあげて水気を切っておく。Ａを合わせてみそだれを作っておく。
2. フライパンに油を熱し、なすを入れ炒めたら、塩、こしょうをして一旦取り出し、粗熱をとっておく。
3. ボウルにかつお、粗熱の取れたなす、しょうが、卵、片栗粉、パン粉、塩、こしょうを入れ全体をよく混ぜる。
4. ３を大きめのスプーンで１２等分になるようにすくい、油を熱したフライパンに入れて形を整え焼く。片面焼けたらひっくり返し、両面焼いたらみそだれを加えて絡める。
5. 器に盛り付け、たまねぎのスライス、大根おろしをのせ、のりとしそは手でちぎって散らす。